Als je teveel brood eet, heb je geen plaats meer voor de rest van de gerechten: Feit of fabel?

Het is het soort feest waar je al een week naar uitkijkt: het eindejaarsdiner bij vrienden of familie. Het begint met een mooi bordje hapjes, gevolgd door een geurige soep, en jawel, een mandje met vers brood wordt ook niet vergeten.

Het gezegde “Als je teveel brood eet, heb je geen plaats meer voor de rest”, klinkt vast bekend in de oren. Maar is dit nu een fabel of toch een feit?

Brood eten heeft invloed op je eetlust

Feit is dat brood, vooral als het rijk is aan witte bloem, snel je maag vult. Het bevat voornamelijk koolhydraten, die je lichaam razendsnel omzet in energie. Wanneer je te veel brood eet, gaat je maag snel vollopen, wat betekent dat je sneller verzadigd raakt.

Als je vol zit van het brood, blijft er minder ruimte over voor de rest van de maaltijd. Je kunt je misschien goed voelen na die eerste paar stukjes brood, maar al snel merk je dat je minder trek hebt in de soep of de hoofdmaaltijd die nog komen moet. Dit is geen fabel, maar een feit dat te maken heeft met hoe je maag en je eetlust werken.

Je hoeft brood niet helemaal af te zweren

Toch betekent dit niet dat je brood volledig moet vermijden. Een paar stukjes volkoren brood kunnen juist een lekkere aanvulling zijn, die je eetervaring verrijkt. Het draait allemaal om de juiste balans. Het gezegde heeft zijn waarheid, maar het gaat vooral om het kiezen van het juiste moment en de juiste hoeveelheid om te genieten zonder te overdrijven.

Lees ook

Oerdegelijke erwtensoep: Met dit extra ingrediënt maak je hem perfect en onweerstaanbaar lekker