Zomerse delicatesse: frisse pasta salade met tomaat en mozzarella

Soms heb je gewoon zin in een lichte, frisse en gemakkelijke maaltijd. Als dat het geval is, is onze koude pasta met kleine tomaatjes, mozzarella en balsamicocrème precies wat je zoekt.

Het is perfect voor die warme zomeravonden, of wanneer je hunkert naar iets dat je smaakpapillen echt wakker zal schudden. Laten we zonder verder oponthoud duiken in ons heerlijke recept.

- 200 gram pasta naar keuze

- 200 gram kleine tomaatjes

- 200 gram mozzarella bolletjes

- 1 potje balsamicocrème

- Olijfolie

- Zout en peper

-Verse basilicum

1. Begin met het koken van de pasta volgens de instructies op de verpakking.

2. Terwijl de pasta kookt, snijd je de kleine tomaatjes doormidden.

3. Laat de pasta na het koken uitlekken en spoel het af onder koud stromend water.

4. Doe de gekookte pasta en tomaatjes in een grote schaal.

5. Voeg nu de mozzarella bolletjes toe aan de schaal.

6. Giet een royale hoeveelheid balsamicocrème over de pasta en tomaatjes.

7. Voeg een paar scheutjes olijfolie toe, samen met een snufje zout en peper.

8. Roer alles goed door totdat alles goed gemengd is.

9. Laat de pasta in de koelkast chillen voordat je deze opdient.

10. Garneer met verse basilicum net voor het serveren.

De balans tussen de pittige tomaatjes en de zachte, romige mozzarella, afgemaakt met een vleugje balsamicocrème, zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap.

Dit recept is niet alleen gemakkelijk te maken, maar is ook behoorlijk veelzijdig. Voel je vrij om extra ingrediënten toe te voegen zoals zwarte olijven, geroosterde pijnboompitten, of zelfs feta, om je eigen draai aan dit recept te geven.

Dit recept is een must voor elke keuken. Het is altijd een hit, of het nu voor een gezellig familie-etentje is, een zomerse barbecue of gewoon een snel weekdagmaal. Haal je ingrediënten in huis en verwen jezelf en je dierbaren vandaag nog met deze verrukkelijke maaltijd. Eet smakelijk!