Veel mensen bewaren soep in hun vriezer, maar hoelang kan je soep veilig invriezen?

Een koude winterdag, je zit lekker onder een dekentje en je hebt zin in een kom van je zelfgemaakte soep. Maar in plaats van uren te roeren in de pot, haal je gewoon een bakje uit de vriezer. Magisch, toch?

Soep is één van de makkelijkste gerechten om in te vriezen, maar er hangt wel een houdbaarheidslimiet aan. Hoe lang blijft die kom comfortfood eigenlijk goed als je hem diepgevroren bewaart?

In principe kun je soep tot drie maanden in de vriezer bewaren. Na die tijd kan de smaak en de textuur veranderen, en het risico op vriesbrand neemt toe. Denk aan die fluweelzachte romige soep die ineens korrelig wordt of een groentesoep die er wat minder fris uitziet.

Dus ja, je kunt soep langer bewaren, maar de magie zit hem vooral in de eerste paar maanden. Wil je écht genieten van de smaak die je had toen je het net maakte, dan is drie maanden een goede richtlijn.

Als je soep opnieuw opwarmt, doe het dan langzaam en voorzichtig. Dus de volgende keer dat je een grote hoeveelheid soep maakt, stop gerust een of meerdere porties in de vriezer.

Lees ook

Ui met uitlopers: Weg ermee of toch gebruiken?