Recept om je vingers van af te likken: (Her)ontdek de heerlijke en vergeten groente, pastinaak!

Pastinaak, ook wel bekend als de 'vergeten groente', heeft de afgelopen jaren weer meer aandacht gekregen. Deze groente heeft een heerlijke zoetige, anijsachtige en licht nootachtige smaak.

De pastinaakfriet is een gezonde en voedzame vervanger van de traditionele friet. Hier hebben we alles wat je moet weten, inclusief het recept om deze heerlijke pastinaakfriet te maken, en de smaak en voedingswaarde van pastinaak.

- 4 grote pastinaken

- 2 eetlepels olijfolie

- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

- Optioneel: rozemarijn of tijm voor extra smaak

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Schil de pastinaken en snijd ze in de vorm van frietjes.

3. Plaats de gesneden pastinaken in een kom en voeg de olijfolie, zeezout en peper toe.

4. Meng ze goed zodat alle pastinaken bedekt zijn met de olie en kruiden.

5. Verspreid de pastinaken gelijkmatig over een bakplaat.

6. Bak ze gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bereiding.

Wat betreft de voedingswaarde, zijn pastinaken rijk aan vitamine C, foliumzuur en vezels. Ze zijn ook een goede bron van kalium. 100 gram pastinaak levert ongeveer 75 calorieën, waardoor het een gezonde keuze is voor diegenen die op hun calorie-inname letten.

Het is duidelijk dat pastinaakfriet niet alleen een heerlijke maar ook een gezonde keuze is voor een tussendoortje of als bijgerecht. Probeer dit eenvoudige recept en geniet van de unieke smaak en gezonde voordelen van pastinaak.