Op zoek naar een alternatief aardappelgerecht? Maak vandaag nog je eigen Spaanse tortilla de patatas

Heb je zin in iets smakelijks en makkelijk te bereiden? Ontdek dan hoe je een heerlijke tortilla kunt maken met dit recept. Niet alleen is een tortilla overheerlijk, het is ook zeer veelzijdig en perfect voor elk moment van de dag.

Deze klassieke Spaanse schotel is eenvoudig te maken en absoluut heerlijk. Probeer het zelf en je zult niet teleurgesteld zijn.

Let op, dit gaat over de Spaanse tortilla de patatas (aardappeltortilla), niet te verwarren met de Mexicaanse tortilla.

- 5 grote aardappelen

- 1 grote ui

- 6 eieren

- Olijfolie

- Zout

1. Begin met het schillen van de aardappelen en snijd deze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de ui.

2. Verhit een royale hoeveelheid olijfolie in een koekenpan en voeg de aardappelen en ui toe. Laat dit op middelhoog vuur bakken tot de aardappelen zacht zijn, maar niet bruin. Vergeet niet regelmatig te roeren om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken.

3. Terwijl de aardappelen en de ui bakken, klop je de eieren in een grote kom. Voeg naar smaak zout toe.

4. Zodra de aardappelen en ui gaar zijn, giet je ze af en bewaar je de overtollige olijfolie voor een andere bereiding. Voeg de aardappelen en ui toe aan de geklutste eieren en meng goed.

5. Verhit een beetje van de bewaarde olie in dezelfde pan en voeg dan het aardappel-ei mengsel toe.

6. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is. Keer de tortilla dan voorzichtig om met behulp van een bord en bak de andere kant tot deze ook goudbruin is.

Daar heb je het, een heerlijke zelfgemaakte Spaanse tortilla, perfect voor elk moment van de dag. Geniet ervan met een beetje brood en aioli of zelfs een salade voor een meer complete maaltijd. Eet smakelijk!