Ken je Ajoarriero al? Stap-voor-stap handleiding voor het maken van dit perfecte Spaans genot!

Ajoarriero is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk komt uit de regio's van Navarra en La Rioja. Dit heerlijke recept combineert smaakvolle ingrediënten zoals kabeljauw en knoflook om voor een explosie aan smaken te zorgen.

Ben je benieuwd hoe je dit heerlijke visgerecht zelf kunt maken? Hier volgt het recept voor Ajoarriero.

Het sleutelwoord voor dit recept is 'eenvoud'. De ingrediënten zijn simpel en makkelijk te vinden, maar de manier waarop alles samenkomt creëert een heerlijk hartig gerecht dat je gasten zeker zullen waarderen.

- 350-400 gram ontzouten kabeljauw

- 2 grote aardappelen

- 1 ui

- 4 rijpe tomaten

- 3 teentjes knoflook

- 2 rode paprika's

- 4 eetlepels olijfolie

- zout naar smaak

- peterselie

Instructies:

1. Begin met het koken van de ontzouten kabeljauw in een pan met water gedurende 5 minuten. Zorg ervoor dat je het vuur laag houdt zodat de vis langzaam gaart en de smaken behouden blijven. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.

2. Vervolgens moet je de ui en knoflook snijden en fijnmaken. Je hoeft ze niet te hakken - het is beter als ze grover blijven. Doe dit in een pan met olijfolie en bak ze op medium vuur totdat ze zacht worden.

3. Voeg de gehakte tomaten en paprika toe aan de pan. Kook dit voor ongeveer 10 minuten, roer af en toe om te zorgen dat het niet aan de pan blijft plakken.

4. Voeg nu de gekookte kabeljauw en de aardappelen toe. Laat dit alles samen 15-20 minuten koken.

5. Tenslotte, breng op smaak met zout en peterselie. Laat het nog een paar minuten op het vuur staan en dan is je overheerlijke Ajoarriero klaar!

Ajoarriero is een gerecht dat perfect past bij een frisse, lichte witte wijn. Je kunt het ook serveren met een stukje knapperig brood om de saus te moppen. Dit recept weerspiegelt de eenvoud en rustieke charme van de Spaanse keuken en is een perfecte manier om je culinaire horizon te verbreden.

Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit eenvoudige maar smaakvolle recept voor Ajoarriero is iets dat iedereen kan maken en waarderen. Verbluffend in zijn eenvoud, maar heerlijk in smaak, dit gerecht zal zelfs de kieskeurigste eter doen watertanden.

Dus waar wacht je nog op? Zet je schort aan, haal je ingrediënten in huis en geniet van het maken en eten van dit heerlijke traditionele Spaanse gerecht, Ajoarriero!