Hoe je eieren gemakkelijker kunt pellen: Eenvoudige truc die het verschil maakt

Het pellen van een hardgekookt ei kan een lastige taak zijn. Vooral wanneer de schaal hardnekkig blijft zitten, waardoor het ei er allesbehalve mooi uitziet. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige tips om het proces te vergemakkelijken en te zorgen voor perfect gepelde eieren.

De basisregel om de juiste kooktijd voor eieren te bepalen is de "3-6-9 regel": kook je eieren 3 minuten voor een zachtgekookt ei, 6 minuten voor een medium ei en 9 minuten voor een hardgekookt ei, vanaf het moment dat het water begint te koken. Een handige richtlijn die je niet snel zult vergeten.

Wanneer de timer afgaat, is het tijd om je ei snel uit het water te halen en onder koud water te houden. Dit voorkomt de vorming van een groenachtige ring rondom de dooier, wat het ei minder aantrekkelijk maakt. Het helpt bovendien om je handen niet te verbranden bij het pellen.

De grootste uitdaging bij het pellen van eieren komt vaak door hun versheid. Hoe verser het ei, hoe moeilijker het te pellen is. Dit komt doordat de dunne membraan die het eiwit omhult zich sterker hecht aan de schaal. Laat eieren daarom een tijdje in de koelkast liggen voor je ze kookt, zodat de membranen gemakkelijker loskomen van de schaal.

Als je niet wilt wachten, kun je een snufje zout toevoegen aan het kookwater. Dit beïnvloedt de permeabiliteit van de schaalmembraan en helpt de eiwitten sneller te stollen. Combineer dit met een koude schok, zoals het onderdompelen van de eieren in ijswater, en je zult merken dat de membranen zich veel gemakkelijker losmaken. Zo hoef je niet meer te worstelen met het pellen van eieren!