Heerlijke sappige Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus bereiden: Een gerecht dat iedereen doet vragen naar meer!

Het maken van heerlijke albondigas, oftewel Spaanse gehaktballetjes, hoeft niet moeilijk te zijn. Het is een favoriet tapasgerecht dat een combinatie is van sappige, gekruide gehaktballetjes in een rijke, hartige tomatensaus.

In deze artikel, zullen we dieper ingaan op het heerlijke recept voor albondigas, dat perfect is voor feestjes, avondeten met het gezin of een smakelijke snack.

Eerst zullen we ons concentreren op de ingrediënten die je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te bereiden. Voor de albondigas heb je nodig:

- 500 gram gemengd gehakt

- ½ theelepel zout

- ¼ theelepel zwarte peper

- 1 kleine ui, fijngehakt

- 3 teentjes knoflook, fijngehakt

- 50 gram broodkruimels

- 1 ei

- 1 theelepel oregano

- ½ theelepel peterselie

- 1 blik gehakte tomaten (400 gram)

- 1 ui, fijngehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 rode peper, zonder zaden en fijngehakt

- 1 theelepel suiker

- 2 eetlepels olijfolie

- Zout en peper naar smaak

1. Begin met het combineren van het gehakt, zout, peper, ui, knoflook, broodkruimels, ei, oregano, en peterselie in een kom. Meng de ingrediënten goed door elkaar en vorm vervolgens kleine balletjes. Zet de balletjes even opzij.

2. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook en rode peper toe. Fruit deze ingrediënten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de gehakte tomaten en suiker toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 20 minuten sudderen.

3. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat het geheel nog eens 20 minuten sudderen, of totdat de albondigas gaar zijn.

Serveer de albondigas warm en met wat vers brood, rijst, pasta of een aardappelgerecht om de saus in te laten trekken.

Dit recept voor albondigas is een echte traktatie en een geweldige kennismaking met de smaken van Spanje. Het kan eenvoudig worden aangepast aan jouw smaak, bijvoorbeeld door het toevoegen van pikante kruiden of door het gebruik van verschillende soorten vlees. Kook, proef en geniet van deze prachtige Spaanse culinaire traditie!