Heerlijke de geur van dit Italiaans gerecht in je keuken: Lasagne recept met een smaakvolle twist!

Een heerlijke lasagne met aubergine is het perfecte comfortvoedsel. Rijk aan smaken en texturen, is dit gerecht niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam en gezond.

Het combineren van de unieke smaak van aubergine met de traditionele ingrediënten van lasagne zorgt voor een boeiende twist op dit klassieke gerecht.

- 2 grote aubergines

- 500 gram ricotta kaas

- 2 blikjes tomatenblokjes

- 1 grote ui

- 3 teentjes knoflook

- 400 gram lasagne bladen

- Olijfolie

- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas

- Verse basilicum

- Zout en peper

1. Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden en het in blokjes snijden van de aubergine. Bak de aubergine in een pan met wat olijfolie tot het zacht is.

2. Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook uit. Voeg deze toe aan de pan met aubergine en bak tot de ui transparant is.

3. Voeg nu de tomatenblokjes toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Laat dit sudderen tot een smaakvolle saus ongeveer 15 minuten.

4. In een andere kom, combineer de ricotta kaas met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas. Voeg ook wat zout en peper toe voor extra smaak.

5. Het is nu tijd om je lasagne te bouwen. Begin met een laagje van de tomaten-auberginesaus in een ovenschaal. Leg daarna een laag lasagne bladen en een laag ricotta mengsel. Herhaal deze lagen tot je ingrediënten op zijn, maar zorg ervoor dat je eindigt met een laag saus.

6. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas over de bovenkant van de lasagne en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

7. Garneer je lasagne met wat verse basilicum voordat je het serveert.

Deze lasagne met aubergine is de perfecte maaltijd voor een gezellig avondje thuis. Het is een heerlijk recept dat je zeker vaker zal willen maken. Het is de ideale combinatie van smaak, textuur en voedingsstoffen in één gerecht. Maak het vandaag nog en geef je smaakpapillen iets om over te praten. Eet smakelijk!

Zorg ervoor dat je dit recept opslaat voor toekomstig gebruik en deel het met je vrienden en familie. Iedereen zal ervan genieten!