Gezond en pittig: Duik in dit verrukkelijke tonijnsalade recept

Als je ooit zin hebt gehad in een gezonde, smaakvolle lunch of diner, dan is deze pikante tonijnsalade het proberen waard.

Deze maaltijd zit vol met smaak, van de pittige tonijn tot de knapperige groenten en pittige dressing. Bovendien is het ook nog eens ongelooflijk gezond en geweldig als je probeert je voeding in balans te houden.

- 2 blikjes tonijn in water, uitgelekt

- 1 grote rode ui, in dunne plakjes

- 2 tomaten, in dunne plakjes

- 4 grote handjes sla

- 1 komkommer, in dunne plakjes

- 1 rode paprika, in dunne plakjes

- 4 eetlepels zwarte olijven, gehalveerd

- 4 eetlepels kappertjes

- 3 eetlepels olijfolie

- 2 eetlepels citroensap

- 1 teentje knoflook, fijngehakt

- zout en peper naar smaak

- 2 theelepels rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)

1. Doe eerst de tonijn in een grote kom en voeg de rode ui, tomaten, sla, komkommer, rode paprika, zwarte olijven en kappertjes toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar.

2. In een klein kommetje, combineer de olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper. Roer het goed door, en voeg vervolgens de rode pepervlokken toe als je van extra pit houdt.

3. Giet de dressing over de salade en meng alles nogmaals goed door elkaar. Laat het een paar minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.

Voila, je pikante tonijnsalade is klaar om gegeten te worden! Deze salade is ideaal voor een snelle lunch of een licht diner.

Wil je het nog vullender maken, voeg dan wat gekookte quinoa of bruine rijst toe. Deze pikante tonijnsalade is zeker een maaltijd waar je nog vaak naar terug zult grijpen. Veel kookplezier!