Waarom je citrus- en groenteschillen deze winter een tweede leven moeten krijgen

In de keuken liggen talloze natuurlijke ‘afvalstoffen’ die niet alleen goed zijn voor het milieu, maar ook handig kunnen zijn in deze gure maanden. In plaats van ze zomaar weg te gooien, kun je ze juist inzetten om je winterse routines te verbeteren.

Citrus schillen bijvoorbeeld, vaak zomaar weggegooid, kunnen een verrassend veelzijdige rol spelen in de winter. Je kunt ze gebruiken om je huis een heerlijke geur te geven door ze te laten trekken in kokend water met een paar kruidnagels of kaneelstokjes.

Van een heerlijke geur in huis tot een rijke bouillon, verwerk 'afval' uit de keuken op een nuttige manier

Maar dat is niet alles: de schillen bevatten etherische oliën die een oppeppend effect hebben, wat net dat beetje extra energie kan geven op de sombere winterdagen.

Daarnaast kunnen appel- of perenschillen uitstekend dienen als basis voor een verwarmend fruitsiroopje. Voeg ze samen met wat kaneel en suiker toe aan een pan water, laat het trekken en je hebt een heerlijke zoete siroop die je kunt gebruiken in thee of op pannenkoeken.

De schillen van groenten zoals wortels of aardappelen komen in de winter ook goed van pas. In plaats van ze meteen weg te gooien, kun je ze gebruiken om een smaakvolle bouillon te maken. Het aroma van gekookte wortelschillen met ui en laurier geeft je soep een volle, rijke smaak zonder dat je extra smaakmakers nodig hebt.

Dit soort natuurlijke ingrediënten helpen niet alleen bij het verminderen van voedselverspilling, maar zorgen ook voor een extra dosis comfort in de koude maanden.

Lees ook

Zoveel liter water wordt aangeraden per dag te drinken