Zoete genade: Leer hoe je een pavlova maakt, luchtig en onweerstaanbaar!

Zoet, luchtig en onweerstaanbaar lekker, de pavlova is een dessert dat geinspireerd werd door een zeer getalenteerde dame. Een hint: ze is een Russische ballerina die de wereld betoverde met haar gratie en elegantie.

Haar naam was Anna Pavlova. Dit artikel biedt niet alleen een eenvoudig recept om deze lekkernij thuis te maken, maar vertelt ook meer over de vrouw achter de naam.

Anna Pavlova, geboren in 1881, wordt nog steeds herinnerd als een van de grootste ballerina's van de 20e eeuw. Het was haar bezoek aan Australië en Nieuw-Zeeland dat chef-koks inspireerde om een dessert te creëren dat haar lichtheid belichaamde - de pavlova.

Hier is een eenvoudig recept om een lekkere pavlova te maken:

- 6 grote eiwitten - 350 gram ultrafijne suiker - 1 theelepel witte azijn - 2 theelepels maizena - 1 theelepel vanille-extract - slagroom, om te serveren - seizoensfruit, voor de topping

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Klop de eiwitten met een mixer tot ze stijve pieken vormen. Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer, en blijf kloppen tot het mengsel dik en glanzend is.

3. Strooi azijn, maizena en vanille-extract over het eimengsel en vouw dan voorzichtig de ingrediënten samen.

4. Schep het mengsel op de beklede bakplaat en maak een ronde vorm met een iets verdiepte depressie in het midden.

5. Bak het in de oven gedurende 1½ uur. Draai de oven uit, maar laat de pavlova in de oven tot hij volledig is afgekoeld. Dit helpt om scheuren te voorkomen.

6. Eenmaal afgekoeld, vul je de pavlova met slagroom en versier je het met seizoensfruit naar keuze.

Onze geliefde pavlova brengt een zachte crunch aan de buitenkant en een zachte, marshmallow-achtige binnenkant, prachtig aangevuld met slagroom en vers fruit. Het is een dessert dat zowel jong als oud zal betoveren.