Waarom stomen traditionele methoden overtroeft? Zo kan je ook zonder stoomkoker stomen

Steeds meer mensen kiezen voor stomen in plaats van koken. Maar waarom is stomen eigenlijk beter dan koken? In dit artikel beantwoorden we deze vraag en ontdek je hoe gemakkelijk het kan zijn om gezond, voedzaam en smaakvol eten op tafel te zetten.

Laten we beginnen met waarom stomen beter is dan koken. Het antwoord is vrij eenvoudig: stomen behoudt meer voedingsstoffen in je eten.

Bij het koken van voedsel, met name groenten, worden veel van de nutriënten verloren in het kookwater. Vaak wordt dit water weggegooid, en daarmee dus ook de voedingswaarde die het bevat.

Daarentegen, bij het stomen van voedsel worden deze voedingsstoffen behouden, waardoor je een gezondere maaltijd op tafel zet.

Daarnaast is stoomkoken veel zachter voor je ingrediënten, waardoor ze minder snel hun kleur, textuur en smaak verliezen - iets wat vaak gebeurt met traditioneel koken.

Er zijn tegenwoordig tal van stoomkokers op de markt die zowel betaalbaar als eenvoudig in gebruik zijn. Maar als je geen stoomkoker hebt, kan je ook makkelijk een grote soeppan met deksel en een vergiet gebruiken.

Vul de soeppan met een beetje water (niet genoeg om de vergiet te bereiken) en zet het vergiet erin. Doe de deksel op de pan, breng het water aan de kook en laat je ingrediënten stomen tot ze gaar zijn.

Wat groenten betreft, zijn vrijwel alle soorten geschikt om te stomen, van broccoli tot wortelen. Voor vis, zorg ervoor dat je voor verse en niet al te dikke stukken kiest, omdat deze doorgaans beter stomen dan dikkere.

Stomen is een eenvoudige en effectieve manier om je maaltijden naar een hoger niveau te tillen. Geniet van je volgende gestoomde maaltijd!