Voedzaam en geneeskrachtig: Waarom gember een superfood is!

Gember is een krachtige wortel die al duizenden jaren wordt gebruikt voor zowel culinaire als medicinale doeleinden. Het is rijk aan voedingsstoffen en bioactieve stoffen.

Maar waarvoor kan je gember gebruiken en wat is zijn voedings- en genezingswaarde? Hier is een uitgebreid overzicht.

Culinaire toepassingen van gember: Gember is een veelzijdige toevoeging aan bijna elk gerecht. Het heeft een pittige, enigszins zoete smaak die een diepe smaak kan toevoegen aan voedingsmiddelen.

Het wordt vaak gebruikt in Aziatische, Indiase, en Caraïbische gerechten, in alles van curry's en roerbakgerechten tot soepen en sauzen.

Het is ook een belangrijk ingrediënt in gebak en snoep. Bovendien kan het worden gebruikt om thee en andere warme dranken te maken, die niet alleen heerlijk zijn, maar ook verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

Voedingswaarde van gember: Gember is een uitstekende bron van voedingsstoffen. Het is rijk aan vezels, vitaminen, en mineralen, waaronder vitamine C, kalium, magnesium, koper, en mangaan.

Het bevat ook antioxidanten, die schade door vrije radicalen kunnen voorkomen, en ontstekingsremmende stoffen, die kunnen helpen bij de bestrijding van chronische ziekten zoals hartziekte en kanker.

100 gram gember bevat ongeveer 80 calorieën, 17.86 gram koolhydraten, 2 gram eiwitten, 0.75 gram vet, en 2 gram vezels.

Geneeskrachtige eigenschappen van gember: Naast zijn voedingswaarde, staat gember ook bekend om zijn medicinale eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt om diverse gezondheidsproblemen te behandelen, zoals:

1. Spijsverteringsproblemen: Gember kan helpen bij de spijsvertering, gasverlichting, en krampen verminderen. Het is ook nuttig bij de behandeling van misselijkheid, vooral ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap en misselijkheid veroorzaakt door chemotherapie of na een operatie.

2. Ontsteking: De ontstekingsremmende eigenschappen van gember kunnen helpen bij de bestrijding van ontstekingsziekten zoals artritis en astma.

3. Pijnverlichting: Gember is ook bekend om zijn pijnstillende eigenschappen en wordt vaak gebruikt voor hoofdpijn, menstruatiepijn, en spierpijn.

4. Verkoudheid en griep: Gemberthee wordt vaak gebruikt om de symptomen van verkoudheid en griep te verlichten, dankzij de antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen.

In conclusie, gember is een krachtige wortel met een hoge voedings- en genezingswaarde. Dus, waarvoor je het ook gebruikt, gember is zeker een waardevolle toevoeging aan je dieet.