Simpel recept om een nieuwe keuken te ontdekken: De heerlijkheid van Koreaanse courgette pannenkoeken, of Hobak Jeon

We duiken met dit recept in de heerlijke wereld van de Koreaanse keuken, met de focus op een gemakkelijk, smaakvol en traditioneel gerecht: Koreaans gebakken courgette, ook bekend als Hobak Jeon.

Hobak Jeon, dat letterlijk vertaalt naar 'courgette pannenkoek', is een populair Koreaans bijgerecht. Het is geliefd vanwege zijn eenvoud, voedingswaarde en veelzijdigheid.

Courgettes worden in plakjes gesneden, gebakken in een mengsel van bloem en ei, en geserveerd met een heerlijke dipsaus. Het is een perfect gerecht voor een zomerse picknick of een comfortfood maaltijd tijdens de koudere maanden.

- 1 middelgrote courgette

- 1/2 kopje bloem

- 2 eieren

- zout, naar smaak

- Plantaardige olie, voor het bakken

- Dipsaus: 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel sesamzaadjes, 1 theelepel gesneden lente-ui

1. Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik.

2. Strooi wat zout over de courgetteplakjes en laat ze 10-15 minuten rusten zodat ze wat vocht loslaten.

3. Dep de courgette droog met keukenpapier, haal ze dan door de bloem en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Klop de eieren in een aparte kom.

5. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

6. Dompel de bloem-bedekte courgetteplakjes in het ei en bak ze in de pan tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.

7. Voor de dipsaus, combineer sojasaus, rijstazijn, sesamolie, sesamzaadjes en gesneden lente-ui in een kom.

Serveer de Hobak Jeon warm met de dipsaus.

Dit recept voor Koreaans Gebakken Courgette of Hobak Jeon is een geweldige manier om de rijke en gevarieerde Koreaanse keuken te verkennen. Eenvoudig te maken, smaakvol en vullend, het is een gerecht dat zeker zal behagen. Het is tijd om je keuken op te warmen en deze smakelijke courgette pannenkoek zelf te maken!