Recept voor een overheerlijke broccoli-prei soep: Laag in calorieën en geweldig voor je gezondheid

Vraag je je af hoe je een gezonde en verrukkelijke broccoli-prei soep kunt maken? Zoek niet verder dan dit artikel!

Deze soep boordevol groenten is niet alleen smaakvol, maar ook ongelooflijk voedzaam. Het is perfect als een op zichzelf staande lunch, of als voorafje bij je hoofdmaaltijd.

- 1 grote stengel prei, grondig gewassen en in plakjes gesneden

- 1 grote kop broccoli, in roosjes gesneden

- 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden

- 1 teentje knoflook, fijngehakt

- 1 liter groentebouillon

- 1 eetlepel olijfolie

- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prei en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg de gehakte broccoli en aardappel toe aan de pan. Roer goed en laat nog eens 5 minuten bakken.

3. Giet de groentebouillon in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de broccoli en aardappelen zacht zijn.

4. Blend de soep met een staafmixer tot de gewenste consistentie. Je kunt het zo glad of grof maken als je wilt.

5. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Deze eenvoudige broccoli-prei soep is en geweldig voor de gezondheid. Het bevat veel vitamines en mineralen van de verse groenten, plus het is laag in calorieën. Het is een fantastische keuze als je kijkt naar de voedingswaarde.

Vergeet niet, dit geweldige recept is ook ideaal om te delen met vrienden en familie. Gezond eten was nog nooit zo lekker! Voeg dit recept toe aan je collectie en maak indruk op je naasten met deze heerlijke en voedzame broccoli-prei soep.