Laat deze soep je verwarmen op deze druilerige dagen: Recept voor courgettesoep

Je wilt graag het recept voor een courgettesoep? Zoek niet verder! Dit artikel biedt een eenvoudig, gezond en heerlijk recept voor courgettesoep. Ideaal voor deze druilerige dagen om zo toch wat comforteten en warmte binnen te krijgen.

- 2 courgettes

- 2 teentjes knoflook

- 1 uien

- 1 liter groentebouillon

- 2 eetlepels olijfolie

- Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Stap 1: Begin met het schillen van de courgettes en snijd deze in blokjes. Pel de knoflook en ui en snijd deze fijn.

Stap 2: Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Voeg de knoflook en ui toe en laat deze even aanbakken tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de courgettes toe en bak deze mee.

Stap 3: Giet de groentebouillon over de groenten en breng aan de kook. Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.

Stap 4: Gebruik een staafmixer of blender om de soep te pureren tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5: Serveer de soep warm met een beetje crème fraîche of verse kruiden voor extra smaak. Geniet ervan!

Dit gemakkelijke recept voor courgettesoep is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke, voedzame maaltijd op. Courgettes zijn een uitstekende bron van vitamine C en zijn bovendien caloriearm, waardoor deze soep een gezonde keuze is.

Het is ook een geweldige manier om kinderen groenten te laten eten, aangezien de courgette een milde smaak heeft die goed past bij andere smaken.

Courgettesoep is niet alleen lekker, maar ook gezond en eenvoudig te bereiden. Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en ga aan de slag!