Het geheim onthuld voor een verfrissende buitengewoon heerlijke caesar salade!

Voor degenen onder ons die genieten van de eenvoud en de frisse smaak van een klassieke caesar-salade is het recept even belangrijk als de techniek en de ingrediënten.

Het geheim is vaak de dressing, die de salade zijn kenmerkende smaak geeft. Hier is ons recept voor Caesar-salade. We bespreken ook hoe je de best mogelijke dressing kunt maken.

- Romaine sla

- 3/4 kopje olijfolie

- 3 eetlepels citroensap

- 1 theelepel Dijon-mosterd

- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt

- een snufje zout en peper

- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

- 1/2 kopje knapperige croutons

- gebakken kippenreepjes, is geen ingrediënt van het traditioneel recept, maar wordt meestal wel toegevoegd

Bereidingswijze:

Begin met het bereiden van de dressing. Deze essentiële stap is wat de Caesar-salade van gewoon naar buitengewoon brengt. Klop de olijfolie, het citroensap, de Dijon-mosterd, de gehakte knoflook en een snufje zout en peper samen in een kleine kom. Proef de dressing en voeg, indien nodig, meer zout, peper of citroensap toe. Zet de dressing opzij.

Verdeel de Romaine-sla over vier borden. Bestrooi de sla met de vers geraspte Parmezaanse kaas. Giet vervolgens de dressing over de salade, zorg ervoor dat elke hap is bedekt met de kenmerkende Caesar-smaak. Maak het af met de knapperige croutons voor die extra textuur die zo goed contrasteert met de sappige sla.

Qua groenten kan je natuurlijk nog andere groenten zoals tomaat, rucolla of komkommer toevoegen. Hier geldt de regel: wat je zelf lekker vindt of nog in de koelkast hebt liggen is een toegevoegde waarde;

Als je van extra eiwit houdt, kun je gegrilde kip, garnalen of zalm aan de salade toevoegen. Het eindresultaat moet een salade zijn die zowel vers als vullend is, met een verrukkelijke dressing die elke hap verbetert.

En zo maak je de perfecte Caesar-salade met de beste dressing! Dus de volgende keer dat je zin hebt in een frisse, heerlijke salade met een klassieke smaak, volg dan dit recept en geniet van een Caesar-salade zoals bedoeld.