Dit wil je weten! Een ei met een lichtgele of donkergele dooier? Dit is wat er aan de hand is

Wanneer het op eieren aankomt, kunnen veel mensen zich afvragen wat de kleur van de dooier eigenlijk betekent. Is een lichtgele dooier beter of slechter dan een donkergele?

Eerst en vooral, het is belangrijk op te merken dat de kleur van de dooier niets zegt over de voedingswaarde van het ei. Of de dooier nu lichtgeel of donkerder is, de voedingswaarde blijft vrijwel hetzelfde. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, ongeacht de kleur van de dooier.

Wat de kleur dan wel bepaalt, heeft te maken met het dieet van de kip die het ei heeft gelegd. Kippen die met graan worden gevoed, leggen vaak eieren met lichtgele dooiers.

Aan de andere kant, zullen kippen die in de vrije natuur lopen en een dieet van insecten, groen en etensresten hebben, eieren met donkerdere dooiers leggen. Dit komt omdat deze voedingstoffen natuurlijke kleurstoffen bevatten die door de kip worden opgenomen en aan de dooier worden doorgegeven.

Bovendien kan ook de tijd van het jaar een invloed hebben op de kleur van de dooier. In de lente en de zomer, wanneer kippen toegang hebben tot verse groenten en planten, kunnen de dooiers donkerder zijn. In de winter, wanneer hun dieet meer op graan gebaseerd is, kunnen de dooiers lichter van kleur zijn.

De conclusie? Hoewel de kleur van de dooier kan variëren, zegt dit niets over de voedingswaarde of kwaliteit van het ei. Het is een reflectie van het dieet van de kip, en kan zelfs een indicatie zijn van de tijd van het jaar. Dus de volgende keer dat je een ei kookt, onthoud dan dat de kleur van de dooier misschien wel meer zegt over de kip dan over het ei zelf.

Trefwoorden: Kleur van eierdooier, lichtgele dooier, donkergele dooier, dieet van kip, voedingswaarde van ei, kwaliteit van het ei.