Maak dit wereldwijd bekende typische Belgisch dessert gewoon thuis

Een typisch Belgisch nagerecht waar België wereldwijd om bekend staat, is de wafel. Dit is niet alleen een populaire straatsnack, maar het wordt ook vaak genoten als een heerlijk dessert na een maaltijd.

Er zijn verschillende soorten Belgische wafels, maar een van de beroemdste is de Luikse wafel. Laten we eens kijken naar wat dit dessert zo uniek maakt en hoe je het zelf thuis kan maken.

De Luikse wafel, ook wel bekend als 'gaufre de Liège', heeft zijn naam te danken aan de stad Luik in Wallonië. Wat deze wafel onderscheidt van andere soorten Belgische wafels is zijn dikke en rijke textuur, gecombineerd met zijn zoete en krokante suikerparels aan de buitenkant.

Een ander kenmerkend aspect van de Luikse wafel is dat deze vaak rond of ovaal van vorm is, in tegenstelling tot de vierkante vorm die je wellicht verwacht bij wafels.

Nu we meer weten over de achtergrond van de Luikse wafel, gaan we verder met het recept. Hierbij een eenvoudig recept om dit klassieke Belgische dessert zelf te bereiden:

- 500 gram bloem

- 10 gram droge gist

- 240 milliliter melk

- 2 eieren

- 1 snufje zout

- 200 gram roomboter

- 200 gram parelsuiker

1. Verwarm de melk tot het lauwwarm is en los hierin de gist op.

2. Meng in een grote kom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en breek hier de eieren in.

3. Giet het gist en melk mengsel erbij en kneed tot een glad deeg.

4. Voeg beetje bij beetje de boter toe en blijf ondertussen goed kneden.

5. Voeg tenslotte de parelsuiker toe en kneed deze lichtjes door het deeg.

6. Laat het deeg afgedekt 30 minuten rijzen op een warme plek.

7. Verwarm je wafelijzer en schep er een bolletje deeg in. Bak de wafels goudbruin en krokant.

8. Laat de wafels even afkoelen, maar serveer ze terwijl ze nog warm zijn.

Er gaat niets boven de zoete geur van vers gebakken Luikse wafels in je keuken! Maak dit iconische Belgische recept thuis en geniet van een authentiek Luikse wafel als dessert, met poedersuiker, slagroom, fruit of gewoon puur. Eet smakelijk!