Verleg je culinaire grenzen: Scoor bij je tafelgenoten met dit stoofvlees met een twist

Stoofvlees is een klassiek, hartverwarmend gerecht dat perfect is voor de koudere maanden van het jaar. Het is een stevige maaltijd, vol smaak en comfort.

Maar hoe kun je dit traditionele gerecht naar een hoger niveau tillen en het specialer maken?

- 1 kg runderstoofvlees

- 2 uien

- 2 teentjes knoflook

- 500 ml rundvleesbouillon

- 2 eetlepels bloem

- 2 laurierbladeren

- 2 kruidnagels

- Zout en peper

- 4 eetlepels olijfolie

- 200 ml rode wijn

- Een takje tijm

- 50 gram pure chocolade

1. Snijd het stoofvlees in blokjes en bestrooi met zout, peper en bloem. Zorg dat elk stukje vlees bedekt is met een laagje bloem. Dit helpt om het vlees te bruinen en je saus te verdikken.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de blokjes vlees aan alle kanten bruin.

3. Snijd de uien en knoflook fijn en voeg deze toe in de pan. Laat deze een paar minuten meebakken.

4. Voeg de bouillon, rode wijn, laurierbladeren, kruidnagels en tijm toe. Roer alles goed door elkaar. Breng het aan de kook.

5. Zodra de stoofpot kookt, zet je het vuur lager en laat het gedurende 2-3 uur sudderen. Roer af en toe door.

6. Na de suddertijd smelt je de pure chocolade en roer deze door het stoofvlees. De chocolade voegt een rijke, diepe smaak toe en een hint van zoetheid die perfect in balans is met het hartige vlees en de kruiden.

7. Laat het stoofvlees nog een kwartier sudderen tot de chocolade goed is opgenomen.

Je speciale stoofvlees is nu klaar om geserveerd te worden. Dit stoofvlees met een twist is een heerlijke afwisseling op het traditionele recept en zal zeker indruk maken op je gasten. Serveer met aardappelpuree of rijst voor een complete, voedzame maaltijd.

Dit unieke recept is de perfecte manier om je kookkunsten te laten zien en stoofvlees op een nieuwe, spannende manier te serveren. Geniet van je stoofvlees met een twist!