Zo eenvoudig: Vergroot je weerstand tegen verkoudheid en griep met deze heerlijke en voedzame soep

Prei is een veelzijdige groente die de basis kan vormen voor een heerlijke en voedzame soep. In dit artikel zal je niet alleen een smakelijk recept voor een preisoep vinden, maar ook de talrijke voordelen van prei te weten komen.

- 3 grote preien

- 2 middelgrote uien

- 2 teentjes knoflook

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 liter groentebouillon

- Zout en peper naar smaak

- Verse peterselie voor garnering

1. Was de prei grondig en snijd ze in dunne ringen, zet dit opzij.

2. Snijd de ui en knoflook fijn.

3. Verhit een grote pan op middelhoog vuur met de olijfolie erin.

4. Voeg de uien toe en bak deze tot ze transparant worden.

5. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut mee.

6. Voeg nu de gesneden prei toe aan de pan en bak tot deze zacht wordt.

7. Voeg de groentebouillon toe.

8. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op een laag vuur 20 minuten sudderen.

9. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consitentie.

10. Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie vlak voor het serveren.

Prei zit boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, C en K, en mineralen zoals ijzer en mangaan. Dit maakt prei tot een uitstekende bron van essentiële vitaminen en mineralen die bijdragen tot een goede gezondheid.

1. Gezonde spijsvertering: Dankzij de hoeveelheid vezels in prei, kan het bijdragen aan een gezonde spijsvertering en constipatie helpen voorkomen.

2. Hart gezondheid: Prei bevat ook belangrijke antioxidanten die kunnen helpen hartziekten te voorkomen.

3. Ondersteunt immuunsysteem: Dankzij de hoge vitamine C inhoud, kan prei ook het immuunsysteem ondersteunen en weerstand bieden tegen verkoudheid en griep.

Nu hebt u niet alleen een heerlijk recept voor preisoep, maar weet u ook waarom prei een geweldige aanvulling is op uw dieet.